R$115,00
Valor sujeito a alteração.
2020
Passio Apassimento Grillo Sicilia DOC
750 ml
Há anos exaltamos as virtudes dos tintos de appassimento! .
O Passio Grillo Sicilia DOC é produzido pela vinícola Cantine Settesoli, localizada na Sicília, Itália. Este vinho traz uma interpretação interessante da variedade branca Grillo, utilizando um método de colheita tardia, onde as uvas são colhidas sobremaduras cerca de 15 dias após o final da colheita tradicional. Este breve apassimento (processo de secagem das uvas) adiciona estrutura e complexidade aromática ao vinho, resultando em um paladar rico e aveludado.
Então, quando tivemos a chance de experimentar este vinho branco feito da mesma forma pelo enólogo siciliano Mimmo De Gregorio, ficamos intrigados e animados. Ele tem riqueza e complexidade de sobra, com aromas gloriosos de frutas de caroço maduras, flor branca e mel. Na boca é amplo com alguma doçura, mas ainda é refrescante com sua acidez bem equilibrada.
País/Região:
Itália, Sicília
Produtor:
Cantine Settesoli
Amadurecimento:
Tanques de aço inox
Blend/Varietal:
100% Grillo
Grad. alcoólica:
13%
O Produtor
A Cantine Settesoli é uma das cooperativas mais importantes do sul da Itália, contando com mais de 2 mil associados que cultivam 36 variedades de uvas em 6 mil hectares de vinhedos, dos quais mil são orgânicos. A cooperativa desempenha um papel significativo tanto economicamente quanto socialmente na Sicília.
Gráfico Sensorial
Corpo
Acidez
Tanino
Fruta
Madeira
Impressões do Sommelier
Uma descoberta emocionante e incomum da Sicília!
Se tivéssemos que descrever os aromas que emanam deste vinho, seriam flores de verão e pêssegos mergulhados em mel.
O Passio Grillo Sicilia DOC é uma escolha sofisticada para quem aprecia vinhos brancos encorpados e complexos, oferecendo uma combinação única de sabores e aromas que realçam a qualidade e a tradição vinícola da Sicília.
Harmonização
Este vinho é ideal para acompanhar pratos fusion, como frango com abacaxi e teriyaki, salmão com shoyu, e sushi. Sua complexidade e equilíbrio entre doçura e frescor o tornam uma excelente escolha para harmonizações criativas e sofisticadas.
